gyoudenhoshaのブログ

別府荘園北町団地の向かいで行政書士田邊法務事務所を開業しています田邊誓司と申します。どうぞよろしくお願いします。お困り事のある方は気楽にご相談くださいね。

むかしの鯖の刺身

むかしの鯖の刺身が食べたいといつも思います
確か玄海において捕れた送りの鯖です
遠くから送られてくる割には新鮮でした
田舎の魚売りのおじさんがトロ箱二つに
氷をつめて15キロくらい下の町から
自転車で運んできたのでした
味は独特の濃い味で脂身が多くほんとに絶品でした
いま売られているサバは新鮮に見えて逆に劣化が速く
昨日も見た目で買って失敗し煮て味噌和えにしました
どなたか美味しい鯖刺しのある店を知ってたら
どうか教えてください・・・
  寒さばを欲りて思ひは玄海に  田辺風信子