gyoudenhoshaのブログ

別府荘園北町団地の向かいで行政書士事務所を開業しています田邊誓司と申します。どうぞよろしくお願いいたします。ブログでは、業務にかかわらず自由気ままにおしゃべりさせていただきますので、ご笑覧ください。

第96篇:山薬泥

(第96篇:山薬泥)とろろレシピです(笑)


我有法作山薬泥(われにとろろを作るの法あり)
先要得好山和芋(まずは良い山和芋を得るべし)
更揃鶏卵和味精(さらに鶏卵と味精とを揃え)注.味精は味の素
拌和才是唯一法(掻き混ぜこそが唯一法なり)


粘性委水之多少(ねばりは水の多少にまかせて)
以卵醤油為基味(たまご醤油をもとあじとなす)
更足半碗水溶醤(更に半碗の水溶き味噌を足し)
以混合為山薬泥(混合をもつてとろろとぞなす)